카칼랑 푸푸: 세계적으로 유명한 마나도의 훈제 생선

카칼랑 푸푸란?

카칼랑 푸푸는 마나도 전통 기법을 사용하여 훈제한 가다랑어입니다. 훈제 과정은 생선을 대나무에 묶은 다음 특유의 훈제 향이 날 때까지 몇 시간 동안 장작 숯불 위에서 훈제하는 방식으로 이루어집니다.